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台灣人工時長，許多忙碌的上班族常以冷凍食品微波填飽肚子，也激發出相關商機，就連飯店業也開始研發。國賓知名川菜廳的隱藏菜單「川味牛肉麵」現在不用再拜託大廚煮，國賓直接做成冷凍包販售，首波4月中將在全家、momo等平台上架。無獨有偶，六福旅遊集團今年也開始經營冷凍食品，並同步鎖定外帶市場，在台北101內的超市設點，現場同樣販售冷凍料理包搶市。
根據經濟自助旅行便宜住宿部食品產業年鑑資料顯示，2015年國內冷凍食品總產值高達621億元，每人一年平均可以吃掉16公斤的冷凍食品，在全世界排名第15名，而這與台灣工時長，偏好烹調便利的食品有關，也因此不只知名餐廳紛紛推出冷凍食品，就連飯店業也要搶商機。
最早晶華酒店因參賽台北牛肉麵節奪冠，隨後不僅在百貨公司開設實體店面，也推出晶華冠軍牛肉麵禮盒，有紅燒與清燉口味，單入原價280元，售價252元。而中租集團旗下的成旅觀光，由老饕級總裁辜仲立親自領軍研發晶贊總裁牛肉麵，不僅同樣有實體店面，禮盒則是4入售價1530元，等於一包約383元。
如今成立超過52年的國賓也開始積極搶進冷凍食品商機，由董事長許育瑞親力親為，經過上百次的測試，強調無添加味精，湯頭以老母雞與牛大骨超過10小時熬煮而成，其肉塊與麵條同樣經過測試，才開發出冷凍包，其中最大的秘密武器就是內含12種中藥的秘製醬包，原味為紅燒但可依個人口味添加醬包，牛肉麵頓時就變迷人川辣味。
國賓餐飲事業處總經理李元琦表示，試賣期間與仰德集團旗下新竹物流合作，還不到一個月就熱賣3000盒，看好台灣冷凍包的市場，樂觀預估一年賣出5萬盒不是問題。此次國賓推出的牛肉麵冷凍包，包含川味牛肉麵售價一份280元，川味牛三寶則是一份430元，除在台北國賓、新竹與高雄館販售外，也將著重在電商通路。
負責電商通路的餐飲部經理李培瑜表示，國賓成立電商部門已經1年多，剛開始與團購網合作販售電子餐券，曾創下短短3天就完售1800客牛排的紀錄，統計電商一年營收達3000萬元，最熱賣商品包括自家的鳳梨酥與XO醬，如今牛肉麵加入，搭配momo、LINE購物平台可望帶動整體營收，預估一年可再挹注2000萬元的營收。
無獨有偶，六福旅遊集團因今（2017）年年初冷凍年菜表現亮眼，因此著手布局經典菜色冷凍食品，上半年以實體通路及型錄為主，下半年則強化電商的經營。同時也鎖定外帶市場，在台北101內Jason’s超市設立elite deli熟食櫃點，每天提供至少5種異國風味料理，如法國鹹派及龍蝦比士吉、美國華爾道夫沙拉、義大利香草橄欖米型麵、西班牙鄉村烘蛋、匈牙利牛肉湯等，現場也有冷凍料理包販售，以2-4人份小家庭為主。
新加坡是個多元種族國家，不同文化特色與美食，每年都吸引各國旅客到訪，其中特殊的「娘惹文化」更是不能錯過的一大亮點。新加坡旅遊局與當地著名私人娘惹文化博物館「The Intan」合作，於「新航A Great Way to Fly旅行嘉年華會」展出一系列娘惹傳統服飾和趣味互動體驗活動，邀請民眾前來深度感受土生華人的文化魅力。
新加坡旅遊局表示，土生華人是指15世紀至17世紀之間定居於新加坡一帶開墾的華人移民，由於定居南洋多年，許多人取馬來女子為妻，後代子孫在南洋出生，即為土生華人（Peranakan），男性稱為峇峇（Baba），女性則為娘惹（Nyonya）。其中一些人接受了當地文化，同時仍保留著部分華人傳統文化，現稱其為娘惹文化。
The Intan創建於2003年，是一家本土華人遺產私人住宅博物館，也是古董收藏家葉艾明（Alvin Yapp）的心血結晶。它位於傳統娘惹區如切（Joo Chiat）的心臟地帶，也是新加坡第一個文化保護區。創始人葉艾明對娘惹文化有深厚研究，希望透過分享珍藏的土生華人文物，讓更多人認識這個特殊的族群，並提高各界對土生華人歷史文化的尊重。館內珍藏了一系列令人印象深刻的珍貴古董、傳統服裝、稀有傢俱以及原始餐具。
▲The Intan是一家本土華人遺產私人住宅博物館，館內珍藏了一系列令人印象深刻的珍貴古董、傳統服裝、稀有傢俱以及原始餐具。（圖／記者陳致宇攝）
另外，遊客前往加東區（Katong）也能感受到濃厚的娘惹文化風。著名的坤成路（Koon Seng Road），這裡可稱為娘惹的豪宅區，以鮮麗色彩的二至三層群聚房屋延伸在街道上，形成最在地的娘惹特色街景，亦呈現出當年融合傳統馬來、中國及歐洲的建築風格。這一帶同時能找到許多本地店鋪，從娘惹風的裝飾擺設、華麗服飾、串珠、珠寶、配件小物、美食等，都能呈現其文化的獨特。其中一家具有特色的小店為金珠肉粽（Kim Choo Kueh Chang），其用料不同，糯米飯糰裡裹著各種美味餡料，如豬肉、雞肉、辣蝦米、冬瓜糖等等，更以香蘭葉包裹，散發出陣陣清香，別有一番風味。此外，遊客還可選擇入住融入大量娘惹元素的Hotel Indigo Singapore Katong，以傳統娘惹特色為設計重點，置身酒店大廳，娘惹氣息更是濃烈。
新加坡旅遊局華東區處長關淑敏表示，新旅局努力整合各方資源，來滿足旅客和旅行業者的需求，未來消費者將會體驗新加坡更多樣化的娛樂休閒景點、餐飲購物、世界知名的飯店與國際一流的專業活動場地，還能親身感受到新加坡的高效便捷、環境優美，以及米其林「星」級的多元美食文化。憑藉其多元種族融合的文化背景，新加坡致力為來自世界各地的休閒與商務會展旅客營造出好吃、好玩又可充分休閒的旅遊體驗，成功吸引來自全球的旅客與商務人士。
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